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大米不適合重複搓洗
  吉林東北大米不適合重複搓洗:一般在蒸米飯前都是先淘米,而分布在米表麵的各種營養成分容易流失,根據有關資料報道,普通大米經過淘洗,蛋白質損失達5.5%~6.1%、鈣損失達 18.2%~23.3%、鐵損失達17.7%~46.0%。維生素B1的損失可高達20%~60%。糧油專家建議,米不宜過度清洗,若是購買的免淘米,可直接下鍋蒸煮。

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