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東北大米的儲藏知識介紹
東北大米的儲藏知識介紹,儲存大米的器具應潔淨、嚴實,最好將米放進缸、壇、桶中,並備有合適的蓋。大米宜放在陶瓷、白鐵製的容器裏,麵粉、掛麵最好用聚乙烯塑料袋盛裝,並且都要將口蓋紮緊。如果用布袋裝米,要在外麵套一塑料袋,紮緊口袋。儲存溫度以8℃~15℃之間最佳。將布袋在煮過的花椒水中浸泡後風幹,把晾幹的大米裝袋,再用紗布包些當年新花椒,分別放在米的上、中、底部,紮緊口袋,這樣既防黴變,又能驅蟲。在米桶裏放幾枚螃蟹殼、甲魚殼或大蔥頭,同樣可以達到防止蟲蛀的目的。
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